feature | 京都・四条烏丸すまや京おばんざい教室

【雑学①/”火あぶりの刑”にあったじゃがいも】

Posted on 2015年10月30日 by sumayacooking

今日はちょっとした食材の雑学の話でも。テーマは「”火あぶりの刑”にあったじゃがいも」です！決してただのベイクドポテトの話ではありません。かつて中世ヨーロッパで、キリスト教に基づいて様々な裁判が行われていた話は有名です。...

Posted on 2015年10月28日 by sumayacooking

いよいよ開催当日まであと10日と迫った第2回東京レッスン。残席数もかなり減って参りました。受講をお考えの方はお早めにお申し込みくださいませ！《開催日時》11月7日（土）①11：00～　残席…満席②16：00～　残席…余...

Posted on 2015年10月26日 by sumayacooking

一昨日夜頃から急に風が強まって、一気に冷え込んできました。皆様お風邪など召されていませんでしょうか？こんな季節こそ、しっかり食べて元気なカラダを作りましょう！そんなわけで、今日は来月11月のおばんざい入門コースの献立を...

Posted on 2015年10月23日 by sumayacooking

今日は来月の「特別メニュー」レッスンをご紹介します！9月＆10月は皆様のご要望も多く、2ヶ月間同じ献立でレッスンを開講しておりましたが、今月は献立が変わります♪・だしの話（一番だし）鰹節と昆布を使った基本のおだしについて...

Posted on 2015年10月21日 by sumayacooking

今日は来月11月のおばんざいコースのお献立をご紹介します！いよいよ師走の足音が近づいてきて、年末年始のおもてなし料理はどうしようかしら……と本格的に考え始めた方も多いのではないでしょうか？10月のお献立もお正月にも使える...

Posted on 2015年10月19日 by sumayacooking

早いもので、10月ももう後半！朝晩はぐっと冷え込み、秋の深まりを感じるようになってきました。急に冷え込んで体調を崩す方も多いこの時期、そして”食欲の秋”とついつい食べ過ぎてしまう人も多いこの時期。こんな時期こそ、おいしく...

Posted on 2015年10月15日 by sumayacooking

冬野菜が出そろうまで、秋の今ごろは葉物野菜が少ない季節です。スーパーの野菜売場に並んでいるのも、通年でハウス栽培されている小松菜や水菜、ほうれん草など定番ばかり。ちょっと緑黄色野菜不足だな･･･。そんなふうに思っていたら...

Posted on 2015年10月13日 by sumayacooking

実りの季節、収穫に忙しい里山から届く秋の味覚を代表する栗。すまや京おばんざい教室に近い錦市場の八百屋さんにも今、大粒ツヤツヤの栗が山盛りに並べられています。丹波ささやまＪＡによれば、今年も昨年に続き豊作とのこと。今まさに...

Posted on 2015年10月9日 by sumayacooking

いよいよ開催当日まであと1ヶ月と迫った第2回東京レッスン。少しずつ残席数も減って参りました。受講をお考えの方はお早めにお申し込みくださいませ！《開催日時》11月7日（土）①11：00～　残席…少なめ②16：00～　残...

Posted on 2015年10月7日 by sumayacooking

「いよいよ食欲の秋！」と思って食べ過ぎてしまいそうな時季となりました。せっかく食べるなら、おいしくてヘルシーなおばんざいを毎日手作りして、健康的にもりもり食べちゃいましょう！ということで、本日は10月&11月の体...