京都で和食を習ってみませんか？
はじめまして。藤田博子と申します。私は「京料理・すま家」の4代目の女将でした。もともとこの「すま家」は、京都に創業して70年を数える料理店。本山・仏光寺から御用達の認定も受けた、由緒ある実力派の京料理屋でした。不運にも料理長さんが病に倒れたため、やむなく店を閉めることになりました。しかし、店を閉じた後も、「京料理、そして和食の魅力を伝えたい！」という思いが変わることはありませんでした。幸い、私自身料理が得意でもあり、調理師や栄養士の免許も持っていることから、同じ場所で和食の基本を教える料理教室を始めることにしました。
この教室では、「すま家」に昔から伝わる伝統的なレシピや、まかないのおばんざいレシピをベースに、手軽で健康的、もちろんすごく美味しい和食の作り方を教えます。それだけでなく、料理のコツや知っておきたい食文化の知識、作法などを丁寧にレクチャーします。
地元で働いておられる社会人の方、観光で京都を訪れた方、料理の腕を磨きたい主婦の方、一気にたくさんのメニューを覚えたい花嫁修業中の方など、たくさんの方に来ていただければうれしいです。
参加された方からお手紙をいただきました！・１
参加された方からお手紙をいただきました！・２
たくさんのメディアに取材していただいています！
「ホテルアバンシェル京都」とタイアップした宿泊プランが発売されました！（2012/4/6）
雑誌「東海じゃらん」に掲載されました！（2011/09/10）
雑誌「PHP」に掲載されました！(2011/7/19）
京都新聞文化センターのオフィシャル講座がスタートしました！(2011/7/10）
雑誌「SAVVY」「るるぶ」に掲載されました！(2011/1/19）
京都新聞T&Tにて定期的に特集ページ制作協力をしています(2010/10～毎月）
雑誌「SKY」冬号に掲載されました（2010/09)
＜京和食を楽しむ会の特徴＞
身体の中から、美しく、健康に。女将がプロデュースする、京都にここだけの和食レッスン
世界的に注目されるマクロビオティックの考え方をベースに、旬の素材や京野菜を使った、新しい和食を学びます。健康も気になる、メタボを解消したい、キレイになりたい･･･。そんなわがままを見事に両立できます。
今日から使える、実用レシピが中心！
和食というと堅苦しく感じるかもしれませんが、この教室では、家に帰ってすぐ作れる、明日のお弁当にも使える実用レシピを中心に教えます。料理上手になったうれしさが、すぐに実感できます。
「一流のふるまい」も、しっかり伝授！
女将が教えるのは、料理だけではありません。季節の素材に関する知識を学んだり、器の選び方、和のテーブルマナーも、わかりやすく丁寧にレッスン。「違いの分かる」粋な京男、華麗な京女になれますよ！
料理初心者もOK！男性専用クラスもあります
和食を楽しむ会は、1クラス6人までの少人数制。普段ほとんど料理をしないという初心者の方も沢山参加していただいています。気軽に質問できる少人数制の良さを実感してください。女性に混じって学ぶのは少し恥ずかしい･･･という男性のために、男性専用クラスもございます。