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4/21(日) 京イタリアンレッスンの献立

Posted on 2019年4月5日 by sumayacooking

◎春キャベツとアンチョビのスパゲッティ― ◎ジャガイモのニョッキ　ローマ風 ◎アスパラガスの２種のフリット ◎アスパラガスと温泉卵ソース　生ハム添え

Posted on 2019年3月25日 by sumayacooking

◎鶏肉の照り焼き肉も魚も野菜も何でも合う万能の照り焼きタレ。美味しそうに見えるポイントは何と言っても「照り」片栗粉を使う事でタレがとろりと絡む１品に仕上がります。 ◎おなすの炊いたん３つのポイントを...

Posted on 2019年3月24日 by sumayacooking

◎菜の花焼売炒り玉子の黄色とえんどう豆の緑を添えて、菜の花のような彩りに仕立てます。鮮やかで華やかな見た目なので、おもてなしにも使える一品です。 ◎かぼちゃとインゲン豆の煮物煮崩れしやすいカボチャを形よ...

Posted on 2019年3月24日 by sumayacooking

４月より、入門コースと中級コースがそれぞれおばんざいＡコース、おばんざいＢコースとなります。どちらのコースも松下講師が担当いたします。また、おばんざい特別コースが新設されました。こちらは藤田講師が担...

Posted on 2019年3月21日 by sumayacooking

京都観光・お寺巡りだけでなく京都らしいお料理をご自分で作ってみませんか。。。　※初めての方だけでなく教室の会員様もどなたでもご参加頂けますレッスン日　５月５日　５月６日　　各日１１時～１４時 &n...

Posted on 2019年3月21日 by sumayacooking

先日は８回目の日本酒の会でした。多数のご参加ありがとうございました。今回は京都編パート２で京都の日本酒をご用意しました。今回も美味しい日本酒とお料理で大層盛り上がって酒談義に花が咲きま...

Posted on 2019年3月1日 by sumayacooking

好評につき、第８回日本酒の会は満席となりましたのでご予約の受付を締切りました。ありがとうございます。〈概要〉日時：３月１７日（日）１６:００～場所：すまや京おばんざい教室（アクセス・交...

Posted on 2019年2月25日 by sumayacooking

◎青魚のみそ煮青魚は、みそで煮ることで生臭さが薄れて食べやすくなります。そのため、臭みの強い青魚に良く使われる調理法です。京都では白みそを使うのが一般的で、白みその甘味を活かしてお砂糖は使わずに仕上げます。 &nb...