アーカイブ

  ◎和風ポトフ 　生姜風味で身体を芯から暖めましょう   ◎ひじきと蓮根の炒め煮   ◎梅と大根とささ身のサラダ   ◎菊芋の炊き込みご飯  

  ◎ゆで豚　胡麻酢だれ テーマ：やわらかくジューシーにゆでる。   塩麹は、お米に麹菌を混ぜて作った発酵食品です。 漬物や味噌などを作るときや、調味料として使います。 また酵素の働きで素材がやわらか...

  おばんざい入門コース、1月の献立のお知らせです。１月は洋食風の献立で、切る・焼くといった基本的ながら奥が深いテーマを追究して料理をしてみましょう！   ◎ベーコンと白菜のスープ：「切る」 たっぷり...

  １２月のおばんざいコースはクリスマスメニューです！   ☆アミューズ三種 　◎カリフラワーの甘酢漬け 　◎ポーチドエッグ 　◎リンゴとカマンベールのおつまみ   ☆豚ヒレのビール衣揚げ ...

  ◎和風ハンバーグ　おろしソース 　　焼く前のタネにひと手間加える事で、ジューシーなハンバーグに仕上がります。   ◎蒸し大豆とわかめの三杯酢 　　二杯酢と三杯酢の大きな違いのポイントは「甘味」 　...