未分類 | 京都・四条烏丸すまや京おばんざい教室

第８回日本酒の会のお礼

Posted on 2019年3月21日 by sumayacooking

先日は８回目の日本酒の会でした。多数のご参加ありがとうございました。今回は京都編パート２で京都の日本酒をご用意しました。今回も美味しい日本酒とお料理で大層盛り上がって酒談義に花が咲きま...

Posted on 2019年2月25日 by sumayacooking

◎青魚のみそ煮青魚は、みそで煮ることで生臭さが薄れて食べやすくなります。そのため、臭みの強い青魚に良く使われる調理法です。京都では白みそを使うのが一般的で、白みその甘味を活かしてお砂糖は使わずに仕上げます。 &nb...

Posted on 2019年2月21日 by sumayacooking

おばんざい入門コース、3月の献立のお知らせです。今月は一見手間がかかりそうな揚げ物やポテトサラダに挑戦！それぞれ時短テクニックやおいしく仕上げるコツをしっかりお教えしていきます。 ◎豆腐の中華風スープ：「椎茸の旨味を引...

Posted on 2018年12月1日 by sumayacooking

教室の年末年始の開講日程と休業期間のお知らせです。 ◎おばんざい入門コース年内最終日…１２月２３日（日）１６時新年初日…１月６日（日）１１時 ◎おばんざい中級コース年内最終日…１２月１９日（水）１９時新年初...

Posted on 2017年5月1日 by sumayacooking

新しいスタッフも加わり、講師とともにみんなで新講座を考えております。現在、検討中の講座は・・・ ◎男子道場 ◎親子体験（小学生中学年以上）詳しくは決定次第、随時ご紹介させて頂きますのでお楽...

Posted on 2014年8月18日 by sumayacooking

前回に続いて鱧（ハモ）のお話。今回は季節のものを食べる。これって美味しいだけじゃなく、カラダにも良い！の理由。味わいは淡白だけど、じつは鱧（ハモ）には美容に良い栄養がたっぷり含まれているんです。その代表格が、抗酸化作用も...

Posted on 2014年7月29日 by sumayacooking

今日、土用の丑の日は、ウナギを食べる日。と、最初に言ったのは、江戸時代の発明王にして名コピーライターとして知られる平賀源内だとか。で、これをきっかけに、夏にウナギを食べると元気になる！の定説はすっかり定着。今日はあちこち...