【第5回 日本酒の会~ひやおろし編~ご参加のお礼】

すまやの大人気「日本酒の会~ひやおろし編~」が、先日10/8(日)に無事終了いたしました。
ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました!

日本酒好きの方にも、これから知っていきたいという方にも、様々な方に当会を楽しんでいただけたようで、なによりです。
今後とも、日本酒を楽しめる催しや、日本酒に合うお料理を提案・提供していければと、講師・スタッフ一同考えております。

第6回も考えておりますのでお楽しみに~!

 

◎野菜の冷やし鉢

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◎八寸(白和え・ホウレン草のお浸し・百合根・黒豆の枝豆・銀杏)

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◎鱧の親子しんじょうのすまし

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◎鰆の醤油麹漬け焼き

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◎お造り(鯛・しまあじ・雲丹)

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◎天ぷら(舞茸・赤万願寺・四角豆・ズッキーニ)

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◎酢の物(帆立・赤貝)

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◎雑炊(秋刀魚・松茸)

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【10月おばんざいコース献立のご案内】

e0157647_2126431※画像はイメージです

今月のテーマは”スピード料理”

早く出来ておいしい料理ってある意味

皆さんが目指している料理ですよね!?

 

毎日時間のない中で、いかに素早く

しかもおいしい料理が作れるか?

 

そんな時、お助けマンを常備しておきましょう♬

そんなお助けマンを使った2,3品をご紹介します

詳しくは10月のレッスンでね

 

◎鮭の野菜たっぷり蒸し

 

◎ねぎ味噌煮(お助けマン①)

 

◎大根煮(お助けマン②)

 

◎春菊ともやしのからしごま和え

 

◎野菜の豆乳スープ

 

★おばんざいコースの会員様へ
お申込みフォーム よりご予約ください!

 

【第二回イタリアワインの会】

 

月一でイタリアンを教えて頂いてる北講師に

イタリア料理とイタリアのワインについて解説、試飲して頂きます。

 

<日時> 11月12日(日)17時半~

 

<費用> 7,500円

 

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北講師のお料理とイタリアワインを堪能して

皆さんで楽しみましょう!!

ふるってご参加ください。

 

 

お問い合わせは

➡こちらまでお願いします!

【第8回 東京レッスン献立のご案内】

第8回東京レッスンの献立が決定しました!

 

【献立】 ◎赤紫蘇ゼリー 甘酒がけ

 

     ◎アジフライ タルタルソース添え 

      3枚におろしたアジを使ってオリジナルなタルタルソースを作ります。

 

     ◎茄子とじゃこの田舎煮

      煮物が型くずれしにくく早く煮える裏技を伝授いたします。

 

     ◎塩麹鶏と野菜の和え物

 

     ◎焼きサンマの雑炊 梅干しの香り

 

 

【日時】 9月24日(日) 11時~ 16時~

【場所】 CrossKitchen 東京都港区南青山3-14-4 YTK南青山ビル 1F

【参加費】10,000円(税込)

【持ち物】エプロン

     フキン(手拭き)

     筆記具

     撮影ご希望の方はデジカメなどご用意ください。

 

11時からの部は残り僅かとなっております。

お早めにご予約ください!

 

【お申し込み方法】
以下のメールより、件名に「東京レッスン参加希望」お名前ご連絡先を記載の上、お申込みくださいませ。

➡こちらまでお願いします

 

 

【8月おばんざい入門コース献立のご案内】

おばんざい入門コース、8月の献立のお知らせです。
暑い夏に嬉しいスタミナたっぷりの豚汁、ぜひマスターしてくださいね!
 
 
◎豚汁:「短時間で味つけを」

短時間で野菜や肉の旨味を凝縮させた、具だくさんで食べごたえのある一品に。野菜をたっぷり入れれば不足しがちな栄養も簡単に補えます。
味噌は薄めの仕立てですが、具材の旨味がぎゅっと詰まっているため、しっかり味を感じられます。
様々な食材で切り方のバリエーションも学べます。

 

◎魚の煮つけ:「魚の臭み取り

魚の臭みをしっかり取ることが、おいしく煮る秘訣。そのコツをしっかり伝授します!
また、とろりと甘辛いたれもポイント。手早く簡単にとろみをつける方法もお教えします。
青魚類や白身魚など、季節の魚を使ってアレンジすることもできます。

 

◎ひじきの五目煮:「素材の味を生かす」

海のサラダと言われるほど、ミネラルたっぷりの海藻・ひじき。最近は欧米でも食べる人が増えてきて、注目が集まっています。
味付けは、ひじきやちくわの持つ旨味や大豆の甘味といった素材の味を生かして、砂糖を使わない優しい甘さで仕上げます。

 

【8月なおこ先生のお家ごはん献立のご案内】

8月のなおこ先生のお家ごはんの献立が決定しました!

 

 <献立>

◎塩昆布がアクセント和風オムライス

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◎チーズもとろ~りいちじく入り春巻き

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◎玉ねぎソースの白身魚ソテーグリル野菜添え

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◎アサリと5種野菜のミネストローネ

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<8月の日程>

 

 6日(日)11時~14時

22日(火)11時~14時

28日(月)19時~22時

30日(水)11時~14時

 

<講座料>

 会員の方 5,500円

非会員の方 6,000円

 

ご予約、お問い合わせは
なおこ先生のお家ごはん専用Emailアドレス
 ➡こちらまでお願いします!
 
 
 
<9月の日程>
※献立は変わります
10日(日) 11時~14時
20日(水) 11時~14時
25日(月) 11時~14時
       19時~22時
 
 

【第8回東京レッスンのお知らせ】

 

第8回東京レッスンの日時が決定いたしました!

【日時】 9月24日(日) 11時~ 16時~

【場所】 CrossKitchen 東京都港区南青山3-14-4 YTK南青山ビル 1F

【参加費】10,000円(税込)

 

11時からの部は残り僅かとなっております。

お早めにご予約ください!

 

【お申し込み方法】
以下のメールより、「東京レッスン参加希望」の旨をご記載の上、お申込みくださいませ。

➡こちらまでお願いします

 

【梅狩りに行きませんか?】

ご参加頂いた方でご希望の方には教室オリジナルの

梅干しのレシピ梅酒のレシピをプレゼントします!!

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一昨年、お世話になりました

寿長生の里 叶匠壽庵に今年もお邪魔しようと思います。

前回の内容と同じく和菓子体験をしたあと

美山つづら弁当を頂き梅狩りを楽しんで参りたいと思います。

梅は約2000本からなる敷地で実際にご自分で採って頂きます。(約1kg)

若葉の季節に半日ほっこりしてみませんか?

 

【日時】 6月24日(土) 10時40分より

 

【場所】 叶匠壽庵 滋賀県大津市大石龍門4丁目2-1

 

【集合】 現地集合 シャトルバスの乗降口の駐車場

     JR石山駅より無料送迎シャトルバスが出ております。

     10時5分発 約30分

 

【参加費】お弁当、和菓子体験 6、480円(税込)

     梅狩りは別です (約500円)

 

【流れ】 和菓子体験→お弁当→梅狩り

 

雨の場合は、梅はお土産で持って帰れますので決行します!!

どなたさまでもご参加頂けます!!

 

お申込みフォーム よりご予約ください!

 

 

 

 

【新講座を検討中】

新しいスタッフも加わり、講師とともにみんなで新講座を考えております。

現在、検討中の講座は・・・

 

◎男子道場

 

◎親子体験(小学生中学年以上)

 

詳しくは決定次第、随時ご紹介させて頂きますのでお楽しみに!

 


【4/23(日)京イタリアンレッスンの献立ご案内】

本レッスンはすまやの会員様ならどなた様でもご参加いただけます。
おばんざい入門コースの会員様も、ぜひお気軽にご参加ください。
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◎アスパラガスの二種類のフリット
 
 
◎桜海老と菜の花のスパゲッティ
 
 
◎豚肉の軽い煮込み
 
 
◎ほうじ茶のパンナコッタ
 
 
〈参加費・申し込み〉
6,000円(税込)
おばんざいコース藤田講師まで、もしくは下記お問い合わせフォームよりお申し込みください。
 
★すまやの会員様へ
お申込みフォーム よりご予約ください!
 
 
また、この日の18時からイタリアンワインの会も開催いたします。
 

イタリアンを教えて頂いてる北講師に

イタリア料理とイタリアのワインについて解説、試飲して頂きます。

<費用> 7,500円(税込)

おばんざいコース藤田講師まで、もしくは下記お問い合わせフォームよりお申し込みください。
 
★すまやの会員様へ
お申込みフォーム よりご予約ください!