主菜：刺身の黄身まぶし
色鮮やかな卵の黄身をまぶして仕立てる変わりお刺身。
食卓に春の華やかさを添えます。
副菜：かぶらのかしわミンチ詰めとフキの煮物
名残のかぶらに鶏肉のつくねを詰めてコトコト煮物に。
春の香りの代表、フキを添えて、ほのかな緑の彩りを添えます。
副菜：切り山芋ともずくの酢の物
三杯酢で仕立てる、トロトロ山芋ともずくの酢の物。
ツルリと口当たりも良く、さっぱりとした箸休め的な一品です。
ご飯：ハマグリごはん
旬のハマグリのダシで炊きあげる色ごはん。
桃の節句にぴったりのお食事です。
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