カテゴリー: おばんざいメニュー

  ◎和風ポトフ 　生姜風味で身体を芯から暖めましょう   ◎ひじきと蓮根の炒め煮   ◎梅と大根とささ身のサラダ   ◎菊芋の炊き込みご飯  

  ◎ゆで豚　胡麻酢だれ テーマ：やわらかくジューシーにゆでる。   塩麹は、お米に麹菌を混ぜて作った発酵食品です。 漬物や味噌などを作るときや、調味料として使います。 また酵素の働きで素材がやわらか...

  おばんざい入門コース、1月の献立のお知らせです。１月は洋食風の献立で、切る・焼くといった基本的ながら奥が深いテーマを追究して料理をしてみましょう！   ◎ベーコンと白菜のスープ：「切る」 たっぷり...

  １２月のおばんざいコースはクリスマスメニューです！   ☆アミューズ三種 　◎カリフラワーの甘酢漬け 　◎ポーチドエッグ 　◎リンゴとカマンベールのおつまみ   ☆豚ヒレのビール衣揚げ ...

  ◎和風ハンバーグ　おろしソース 　　焼く前のタネにひと手間加える事で、ジューシーなハンバーグに仕上がります。   ◎蒸し大豆とわかめの三杯酢 　　二杯酢と三杯酢の大きな違いのポイントは「甘味」 　...

    ◎魚の利久揚げ 千利休が胡麻を使った料理を好んだことが名前の由来と言われています。 カリッと揚げて、香ばしい胡麻の香りを楽しみましょう。   ◎かぼちゃのそぼろ煮 鶏ひき肉は酒炒りし...

皆様お風邪など召されていませんでしょうか？ こんな季節こそ、しっかり食べて元気なカラダを作りましょう！   そんなわけで、今日は来月11月のおばんざいAコースの献立をお知らせします！       ◎魚の塩焼き 脂が乗って...

  １１月のおばんざいコースの献立が決定いたしました！     ◎鱈の酒蒸し   ◎白菜とハムのマヨマスタード温サラダ   ◎水餃子   ◎雑穀団子のスープ &...

  ◎鶏肉の照り焼き 肉も魚も野菜も何でも合う万能の照り焼きタレ。 美味しそうに見えるポイントは何と言っても「照り」 片栗粉を使う事でタレがとろりと絡む１品に仕上がります。   ◎おなすの炊いたん ３...