4月おばんざいBコースの献立
◎鶏肉の照り焼き 肉も魚も野菜も何でも合う万能の照り焼きタレ。 美味しそうに見えるポイントは何と言っても「照り」 片栗粉を使う事でタレがとろりと絡む1品に仕上がります。 ◎おなすの炊いたん 3つのポイントを...
◎鶏肉の照り焼き 肉も魚も野菜も何でも合う万能の照り焼きタレ。 美味しそうに見えるポイントは何と言っても「照り」 片栗粉を使う事でタレがとろりと絡む1品に仕上がります。 ◎おなすの炊いたん 3つのポイントを...
◎菜の花焼売 炒り玉子の黄色とえんどう豆の緑を添えて、菜の花のような彩りに仕立てます。鮮やかで華やかな見た目なので、おもてなしにも使える一品です。 ◎かぼちゃとインゲン豆の煮物 煮崩れしやすいカボチャを形よ...
◎春キャベツと新玉ねぎのメンチカツ ◎鶏ハム ◎ほうれん草ともやしの和え物 ◎新じゃが芋とわかめの味噌汁
◎手毬寿司 ◎大根のフライ ◎菜の花とりんごの白和え ◎ゆり根まんじゅうのおすまし
◎青魚のみそ煮 青魚は、みそで煮ることで生臭さが薄れて食べやすくなります。 そのため、臭みの強い青魚に良く使われる調理法です。 京都では白みそを使うのが一般的で、白みその甘味を活かしてお砂糖は使わずに仕上げます。 &nb...
おばんざい入門コース、3月の献立のお知らせです。今月は一見手間がかかりそうな揚げ物やポテトサラダに挑戦! それぞれ時短テクニックやおいしく仕上げるコツをしっかりお教えしていきます。 ◎豆腐の中華風スープ:「椎茸の旨味を引...
◎ビーフシチュー ◎アボカドとトマトのじゃこ和え ◎サバ味噌缶の包み揚げ焼き ◎わかめご飯
◎肉じゃが 砂糖の替わりにミネラルが豊富なはちみつを使います。 だしを入れずに、野菜の水分と調味料で蒸し煮に。 短時間で味がなじむので、作りたてでもおいしい煮物になります。 ◎ささ身の葛たたき 梅だれ...
雪もちらつき、あたたかい汁物などがほしくなってきますね。そんな気分に応えるように、来月の入門コースの献立にはあったか~い豚汁が! レッスンに参加して、ココロもカラダもあたたまりましょう♪ ◎お魚の煮付け和食...
◎鶏肉団子鍋 ◎蓮根のピリ辛炒め ◎里芋のバターミルク煮 ◎鯛めし