第１２回 東京レッスンの献立
◎和風かに玉 ◎秋刀魚の生姜煮 ◎万願寺の時雨煮 ◎福神漬け ◎手作りひじきのふりかけ 【日時】 １１月 ４日（日） １１時～ １６時～ 【場所】 CrossKitchen 東京都港区南青山3-14-4 Y...
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箸ソムリエから学ぶお箸の会
『箸ソムリエから学ぶお箸の会』では あんな事、こんな事も！お伝えいたします。 お箸のレッスンと聞いてどんなイメージが湧きますか？ お箸の持ち方や使い方、刺し箸や迷い箸と 言ったよく言われている...
１０月おばんざいコースの献立
本格的に秋到来となって参りました。 今月はごはんが進むおばんざいと常備菜です。 食欲の秋に向けて作りおきのおかずを作っておけば 時短でもう一品作れますよね！ と言うわけで ”ふりかけ”とびん詰めでおなじみのなめ茸を手作り...
１０月おばんざい中級コースの献立
◎鶏肉の照り焼き 肉も魚も野菜も何でも合う万能の照り焼きタレ。 美味しそうに見えるポイントは何と言っても「照り」 片栗粉を使う事でタレがとろりと絡む１品に仕上がります。 ◎おなす...
１０月おばんざい入門コースの献立
皆様いかがお過ごしでしょうか？ いよいよ10月となり、日に日に涼しくなってきました。 さて、今日は10月のおばんざい入門コースの献立をご紹介します。 ・菜の花焼売 炒り玉子の黄色とえんどう豆の緑を添えて、菜...
「だしの取り方」、学びませんか？
好評につき、10月も開催します！料理の基礎、「一番だし」を取ります。削り器でかつお節を削るところから行います。削りたてのかつお節は、風味がぜんぜん違います！だしがらの昆布とかつお節はおにぎりに。少人数制なので、じっくり学...
「魚の蒲焼き」作ってみませんか？
10月から体験レッスンのメニューが変わります！ 甘辛いタレで香ばしく焼いた魚の蒲焼き、ゆばを使った煮物、だしの旨味が利いたお吸い物、 おもてなしにもなるお料理です。 会員の方もご参加していただけます。 日時 10月7...
第７回 日本酒の会のお礼
先日は７回目の日本酒の会でした。 連休の中日でしたが多数のご参加ありがとうございました。 今回は京都編パート１で 北丹の蔵の日本酒をご用意しました。 また、酒亭 誠さんの岡さんにお寿司を出前板さんして頂き ...
箸ソムリエから学ぶ『お箸の会』
食欲の秋にピッタリ！ 箸ソムリエから学ぶ『お箸の会』 ちょっとした会食やこれからの宴会シーズンに向けて。 箸ソムリエの中でも、全国にたった8人しかいない“日本箸文化協会認定講師”から学ぶ とってもお得なお箸レッスン。 お...
９月おばんざい入門コースの献立
おばんざい入門コース、9月の献立のお知らせです。 今月は一見手間がかかりそうな揚げ物やポテトサラダに挑戦！ それぞれ時短テクニックやおいしく仕上げるコツをしっかりお教えしていきます。 ◎豆腐とわかめの洋風スープ：「椎...
