3月のイタリア料理レッスン

今週末のイタリア料理レッスンは、春の味覚が満載！ おいしい旬をみっちり学んで、味わってもらえます。


シラスのフリテッレ

春を告げるイワシの稚魚、シラスを使った前菜。フリテッレはヴェネチアを代表する郷土菓子ですが、今回はこれをシラスでアレンジしました。スナック感覚でパクパク食べてしまえる１品です。



















ホタルイカの手打ちパスタ

春と言えばホタルイカ。うまみ濃厚で甘みのある旬の味でパスタをつくります。



トスカーナ風 色んな肉の煮込み

いろんな肉のうまみを凝縮した煮込み。
赤ワインとの相性も抜群です。