ついに11月となり、師走の足音が聞こえて参りました。
この週末もぐっと冷え込んで、とても寒かったですね。
さて、この時季と言えば、きのこのおいしい季節！
今日はメインの料理に使っても良し、おだしに使っても良しのシイタケの雑学をご紹介します。
タイトルにある通り、椎茸の学名は「edodesu（エドデス）」といいます（正確には、「Lentinula edodes（レンティヌラ・エドデス）」）。
「エドデス」と聞くと、「江戸です」かな？と思いますよね。
この学名の由来には大きく2つの説があり、
①「edodes」は「江戸の」という意味で、１８７５年にイギリスの調査隊が東京でシイタケを手に入れ、持ち帰ったことからその学名が付けられた。
②ギリシャ語で「食用になる」という意味の「edodimos」が語源となった。
※「Lentinula」はギリシャ語で「シイタケ属」の意。
さて、シイタケの名前の由来はどちらなのでしょうね。
