カテゴリー: おばんざいメニュー

    ◎鶏肉の照り焼き 肉も魚も野菜も何でも合う万能の照り焼きタレ。 美味しそうに見えるポイントは何と言っても「照り」 片栗粉を使う事でタレがとろりと絡む１品に仕上がります。   ◎おなす...

皆様いかがお過ごしでしょうか？ いよいよ10月となり、日に日に涼しくなってきました。 さて、今日は10月のおばんざい入門コースの献立をご紹介します。   ・菜の花焼売 炒り玉子の黄色とえんどう豆の緑を添えて、菜...

10月から体験レッスンのメニューが変わります！ 甘辛いタレで香ばしく焼いた魚の蒲焼き、ゆばを使った煮物、だしの旨味が利いたお吸い物、 おもてなしにもなるお料理です。 会員の方もご参加していただけます。   日時 10月7...

おばんざい入門コース、9月の献立のお知らせです。 今月は一見手間がかかりそうな揚げ物やポテトサラダに挑戦！ それぞれ時短テクニックやおいしく仕上げるコツをしっかりお教えしていきます。   ◎豆腐とわかめの洋風スープ：「椎...

◎青魚のみそ煮 青魚は、みそで煮ることで生臭さが薄れて食べやすくなります。 そのため、臭みの強い青魚に良く使われる調理法です。 京都では白みそを使うのが一般的で、白みその甘味を活かしてお砂糖は使わずに仕上げます。 &nb...

◎鮭の幽庵焼き   ◎豆苗と豚肉のニンニク塩炒め   ◎手作り福神漬   ◎さつま芋の味噌汁  

  ◎鱧フライ　ちょっと変わったソースで ◎海老と野菜の豆腐ディップ ◎万願寺の時雨煮 ◎トマトとオクラの夏味噌汁  

◎肉じゃが 　砂糖の替わりにミネラルが豊富なはちみつを使います。 　だしを入れずに、野菜の水分と調味料で蒸し煮に。 　短時間で味がなじむので、作りたてでもおいしい煮物になります。   ◎ささ身の葛たたき　梅だれ...

おばんざい入門コース、8月の献立のお知らせです。暑い夏に嬉しいスタミナたっぷりの豚汁、ぜひマスターしてくださいね！     ◎豚汁：「短時間で味つけを」 短時間で野菜や肉の旨味を凝縮させた、具だくさんで食べごたえのある一...

★7月７日（土）16:00または ★7月8日（日）16:00 切る、焼く、煮るなどお料理の基礎を学ぶ、講座・実習・試食です。 包丁を握ったことがない方、初心者の方にゆっくりじっくりご説明します。 少人数なので、リラックス...