8月おばんざい中級コースの献立

中級2・8月メニューふかん

◎ささ身の葛たたき 梅だれ

 片栗粉でコーティングすることで、ツルンとした口当たりに。

 寒い時季は温かいまま、暑い時は冷やしてどうぞ。

 

◎肉じゃが

 砂糖の替わりにミネラルが豊富なはちみつを使います。

 だしを入れずに、野菜の水分と調味料で蒸し煮に。

 短時間で味がなじむので、作りたてでもおいしい煮物になります。

 

◎なめこの赤出し

 京都は「白味噌文化」ですが、対称的な濃い赤色の赤味噌を使います。

 お寿司屋さんでいただくような、上品な風味を楽しみましょう。

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter