８月おばんざい中級コースの献立

◎肉じゃが

　砂糖の替わりにミネラルが豊富なはちみつを使います。

　だしを入れずに、野菜の水分と調味料で蒸し煮に。

　短時間で味がなじむので、作りたてでもおいしい煮物になります。

 

◎ささ身の葛たたき　梅だれ

　片栗粉でコーティングすることで、ツルンとした口当たりに。

　寒い時季は温かいまま、暑い時は冷やしてどうぞ。

 

◎なめこの赤出し

　京都は「白味噌文化」ですが、対称的な濃い赤色の赤味噌を使います。

　お寿司屋さんでいただくような、上品な風味を楽しみましょう。