テーマ：卵をふわふわに

和食の基本であり、誰もが一度は口にしたことがある卵とじの汁物。しかし簡単なようで実は奥が深い料理でもあります。 自分で作った際、卵がごてごてになってしまい、なかなかふわっと仕上がらないということはないでしょうか？　均一にふわふわにするコツ、知っているようで知らない人も多いはずです。 基本中の基本ながら、卵の扱い方を今回のレッスンで押さえておけば、他のメニューへの応用の幅も一気に広がります。