今月の「特別メニュー」レッスンのご案内です！
すまやの会員様ならどなた様でも受講していただける、おばんざいコースで好評だった過去の献立をもう一度習えるレッスンです。
おばんざい入門コースの会員様も、ぜひお気軽にご参加ください。
◎秋鮭のカレー風味
鮭は産卵期の9～11月頃になると、生まれた川へと戻り上流を目指します。秋にとれる鮭はその遡上寸前のものを海でつかまえるため、一番脂がのっておいしい状態だと言われています。
今回は趣向を変えて、ちょっぴりエスニック風なカレー味でいただいてみましょう！
秋鮭をおいしく食べるための秘訣もお教えします。
◎里芋の鶏みそがけ
9月は里芋の旬真っ盛り！
里芋のぬめりの成分ムチンには、胃の粘膜を保護して胃炎や胃潰瘍の症状を和らげる効果がありますので、夏に疲れた胃に優しくこの季節にぴったりです。また、同様にぬめりの成分の一種であるガラクタンには、脳細胞を活性化する効果があり、シャキッとしたいときにもおすすめです。
そんな里芋のお共には、甘辛い味噌に鶏肉を加えて旨みを増幅させた特製ソースをご用意しております。
◎なすの辛子醤油
秋のなすは皮が薄く実が引き締まっており、最もおいしいと言われています。
そして旬のおいしい食材には栄養素もたっぷり詰まっているものです。なすにはカルシウムやビタミン・食物繊維が含まれており、美容やアンチエイジング・デトックス効果が期待できます。
味付けにはピリッとした辛子の風味を効かせた醤油を使いますので、実の引き締まったなすとの相性抜群です！
◎あおさの味噌汁
あおさにはたんぱく質やカリウム・マグネシウムが豊富に含まれています。特にマグネシウムには血圧を正常に保つ効果や強い骨を作る効果があり、また精神の安定にも不可欠な栄養素だそうです。そのため、近年あおさの健康効果に注目が集まりつつあります。
今回はお寿司屋さんなどでよく目にするあおさの味噌汁を、自宅でも簡単に作れる方法を伝授します！
実りの秋には旬の食材がたっぷり。
季節にぴったりの健康的なおばんざいで、夏バテに負けず、冬に向けて元気な体作りをしていきましょう！
〈レッスン日程〉
9/15（土）11:00-
9/17（金）19:00-
9/27（火）19:00-
〈参加費・申し込み〉
6,000円（税込）
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