テーマ：おいしく焼く

ピカタとはイタリア料理の一つ「ピッカータ」が語源で、牛肉や豚肉を薄切りにして小麦粉をまぶしたものに溶き卵をつけ、黄金色に焼いた料理のことです。 らっきょの甘酢漬けを使ってほんのり酸味の効いたソースで仕上げます。