来月のおばんざいコースのお献立のお知らせです。
10月・11月はお正月にも使えるおもてなしメニューを入れてありますので、しっかり覚えて年末年始に活用しちゃいましょう！
＊おばんざいコース献立
・鴨ロース
クリスマスやお正月にぴったり！ 冷めてもおいしいので、あらかじめ作っておいて冷蔵庫で保存しておけるのが嬉しいですね。
・金時豆の甘煮
こちらもお正月に使える一品。じんわり甘みのしみた味付けが癖になりそう？
・芋まんじゅうのカニあんかけ
じゃが芋で作る芋まんじゅう。もちろん里芋でもOK！ 中身は鶏のミンチです。
・きのこ汁
しめじ、椎茸、えのき、エリンギときのこ尽くし＋さつま芋と油揚げが入った具だくさんのお味噌汁です。
＊特別メニュー
9月に特別メニューレッスンの受講が叶わなかった方からのリクエスト多数につき、10月も9月と同じメ献立にさせていただきます！
入門コースの方のご参加もOKなので、お気軽にご参加ください。
〈日程〉
10/9（金）夜
10/13（火）昼
10/20（火）夜
〈献立〉
・海老とチーズの生春巻き
具材のアレンジは無限大！ これでライスペーパーの使い方はばっちりです♪
・にしんと茄子のたいたん
おだしとお醤油がたっぷりしみこんだ甘辛いにしんと茄子に、鷹の爪の刺激が絶妙です！
・じゃが芋と茗荷のわさび酢和え
しゃきっとした食感にピリッとした爽快感の、箸休めの一品です。特製のわさび酢でさっぱりといただきます。
・そうめん冷や汁風
九州地方の郷土料理をアレンジ。おつゆは水ベースでもできますが、だし汁を使えば、おだしの風味がさらに食欲をそそります！
