テーマ:おいしく焼く

豚肉のピカタ風らっきょソース

ピカタとはイタリア料理の一つ「ピッカータ」が語源で、牛肉や豚肉を薄切りにして小麦粉をまぶしたものに溶き卵をつけ、黄金色に焼いた料理のことです。
らっきょの甘酢漬けを使ってほんのり酸味の効いたソースで仕上げます。

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