カテゴリー: おばんざいメニュー

おばんざいAコース、3月の献立のお知らせです。今月は一見手間がかかりそうな揚げ物やポテトサラダに挑戦！ それぞれ時短テクニックやおいしく仕上げるコツをしっかりお教えしていきます。 ◎3種の味の大豆ミートから揚げ：「カリッ...

  ◎牡蠣と牛肉の炒め物   ◎昆布とごぼうの煮物   ◎しじみの時雨煮   ◎おから大根汁  

  ◎肉じゃが 　砂糖の替わりにミネラルが豊富なはちみつを使います。 　だしを入れずに、野菜の水分と調味料で蒸し煮に。 　短時間で味がなじむので、作りたてでもおいしい煮物になります。 ◎ささ身の葛たたき　梅だれ...

寒さも増してきて、あたたかい汁物などがほしくなってきますね。そんな気分に応えるように、来月の入門コースの献立にはあったか～い豚汁が！ レッスンに参加して、ココロもカラダもあたたまりましょう♪   ◎お魚の煮付け...

  ◎海老の変わり揚げ三種   ◎カブと厚揚げの煮物   ◎うどんだし   ◎きつねうどん   ◎いなり寿司   きつねうどんで煮たおあげで、いなり寿司を作りま...

  ◎和風ポトフ 　生姜風味で身体を芯から暖めましょう   ◎ひじきと蓮根の炒め煮   ◎梅と大根とささ身のサラダ   ◎菊芋の炊き込みご飯  

  ◎ゆで豚　胡麻酢だれ テーマ：やわらかくジューシーにゆでる。   塩麹は、お米に麹菌を混ぜて作った発酵食品です。 漬物や味噌などを作るときや、調味料として使います。 また酵素の働きで素材がやわらか...

  おばんざい入門コース、1月の献立のお知らせです。１月は洋食風の献立で、切る・焼くといった基本的ながら奥が深いテーマを追究して料理をしてみましょう！   ◎ベーコンと白菜のスープ：「切る」 たっぷり...

  １２月のおばんざいコースはクリスマスメニューです！   ☆アミューズ三種 　◎カリフラワーの甘酢漬け 　◎ポーチドエッグ 　◎リンゴとカマンベールのおつまみ   ☆豚ヒレのビール衣揚げ ...

  ◎和風ハンバーグ　おろしソース 　　焼く前のタネにひと手間加える事で、ジューシーなハンバーグに仕上がります。   ◎蒸し大豆とわかめの三杯酢 　　二杯酢と三杯酢の大きな違いのポイントは「甘味」 　...