feature | 京都・四条烏丸すまや京おばんざい教室

東京レッスン開催決定！

Posted on 2015年3月20日 by sumayacooking

ご要望の多かった関東での「おばんざいレッスン」、いよいよ開催が決定しました。まだちょっぴり先のことですが、みなさまにお会いできるワクワクが募って、黙ってられないので、ドンと発表してしまいます(笑) すまや京おばんざい教...

Posted on 2015年3月18日 by sumayacooking

教室の場所は、四条烏丸から歩いて５分。東洞院通を南に入ってひとつめの角を通りすぎて20ｍほど南へ行ったところです。以前は「ファミリーマートを目印に来てください、そのお向かいですから」とお伝えしてましたが、今、そのファ...

Posted on 2015年3月10日 by sumayacooking

今週末のイタリア料理レッスンは、春の味覚が満載！おいしい旬をみっちり学んで、味わってもらえます。シラスのフリテッレ春を告げるイワシの稚魚、シラスを使った前菜。フリテッレはヴェネチアを代表する郷土菓子ですが、今回はこ...

Posted on 2015年2月27日 by sumayacooking

春の兆しの3月らしく、フキやハマグリを使ったおばんざいレッスンです。主菜：刺身の黄身まぶし色鮮やかな卵の黄身をまぶして仕立てる変わりお刺身。食卓に春の華やかさを添えます。副菜：かぶらのかしわミンチ詰めとフキの煮物...

Posted on 2015年2月24日 by sumayacooking

3月の初級コースレッスンは、みんな大好きな鶏から揚げとポテトサラダです。から揚げはちょっぴりひと手間をプラスして、味のバリエーションを楽しめる仕立てに。ポテトサラダは常備野菜を使って、定番だからこそ！のおいしさをつく...

Posted on 2015年2月1日 by sumayacooking

2月のおばんざいレッスンはバレンタインスペシャル！いつものおばんざいを欧風の家庭料理に変えて、食後のお楽しみにチョコレートのスイーツをつくります。主菜：カルディラータスペインのブイヤベース風シーフードのトマト煮込み。旬...

Posted on 2014年11月28日 by sumayacooking

12月前半は恒例のおせち料理レッスンです。おせち料理の意味や素材の由来、縁起といったお話も織り交ぜながらのレッスン。「年に１回しか作らないから」とおさらいとリハーサルの意味を込めて、毎年ご参加くださる会員さまもいるほ...

Posted on 2014年11月4日 by sumayacooking

紅葉の美しい丹波篠山に、黒豆の収穫に行ってきました。メンバーはお教室の会員さん10人に、初級コース講師の伊東先生、おばんざいコース講師の藤田先生とスタッフの総勢13人。ハイエース１台を借りて、遠足気分で出かけました。 ...

Posted on 2014年10月7日 by sumayacooking

京都市街からちょっと離れた里山、丹波篠山には早くも秋の味覚がどっさりのようです。そしてそして、4か月前に植えた黒豆がスクスク育って、食べごろを迎えようとしています。「みなさん、おいしくなった食べごろを収穫に来てくださ...