作者別: sumayacooking

    ◎青魚のみそ煮 青魚は、みそで煮ることで生臭さが薄れて食べやすくなります。 そのため、臭みの強い青魚に良く使われる調理法です。 京都では白みそを使うのが一般的で、白みその甘味を活かしてお砂糖は...

おばんざいAコース、9月の献立のお知らせです。 今月は一見手間がかかりそうな揚げ物やポテトサラダに挑戦！ それぞれ時短テクニックやおいしく仕上げるコツをしっかりお教えしていきます。   ◎3種の味の大豆ミートから揚げ：「...

  ◎秋鮭のホイル焼き   ◎エリンギともやしの豚肉巻き   ◎カブとキムチの和え物   ◎さつま芋とごぼうの味噌汁    

  ◎肉じゃが 　砂糖の替わりにミネラルが豊富なはちみつを使います。 　だしを入れずに、野菜の水分と調味料で蒸し煮に。 　短時間で味がなじむので、作りたてでもおいしい煮物になります。   ◎ささ身の葛...

おばんざいAコース、8月の献立のお知らせです。暑い夏に嬉しいスタミナたっぷりの豚汁、ぜひマスターしてくださいね！       ◎魚の煮つけ　「魚の臭み取り」 魚の臭みをしっかり取ることが、おいしく煮る秘訣。その...

  ◎簡単バンバンジー   ◎高野豆腐のナムル風   ◎茶そばサラダ   ◎海老かき玉汁