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おばんざいコース3月レッスン内容

Posted on 2015年2月27日 by sumayacooking

春の兆しの3月らしく、フキやハマグリを使ったおばんざいレッスンです。主菜：刺身の黄身まぶし色鮮やかな卵の黄身をまぶして仕立てる変わりお刺身。食卓に春の華やかさを添えます。副菜：かぶらのかしわミンチ詰めとフキの煮物...

Posted on 2015年2月24日 by sumayacooking

3月の初級コースレッスンは、みんな大好きな鶏から揚げとポテトサラダです。から揚げはちょっぴりひと手間をプラスして、味のバリエーションを楽しめる仕立てに。ポテトサラダは常備野菜を使って、定番だからこそ！のおいしさをつく...

Posted on 2015年2月1日 by sumayacooking

2月のおばんざいレッスンはバレンタインスペシャル！いつものおばんざいを欧風の家庭料理に変えて、食後のお楽しみにチョコレートのスイーツをつくります。主菜：カルディラータスペインのブイヤベース風シーフードのトマト煮込み。旬...

Posted on 2014年11月28日 by sumayacooking

12月前半は恒例のおせち料理レッスンです。おせち料理の意味や素材の由来、縁起といったお話も織り交ぜながらのレッスン。「年に１回しか作らないから」とおさらいとリハーサルの意味を込めて、毎年ご参加くださる会員さまもいるほ...

Posted on 2014年11月4日 by sumayacooking

紅葉の美しい丹波篠山に、黒豆の収穫に行ってきました。メンバーはお教室の会員さん10人に、初級コース講師の伊東先生、おばんざいコース講師の藤田先生とスタッフの総勢13人。ハイエース１台を借りて、遠足気分で出かけました。 ...

Posted on 2014年10月7日 by sumayacooking

京都市街からちょっと離れた里山、丹波篠山には早くも秋の味覚がどっさりのようです。そしてそして、4か月前に植えた黒豆がスクスク育って、食べごろを迎えようとしています。「みなさん、おいしくなった食べごろを収穫に来てくださ...

Posted on 2014年10月1日 by sumayacooking

すまや京おばんざい教室では、この秋から初級コースを開講します。それに先駆けて、今月は大々的に体験レッスンを開催します!!! 「お料理教室って、どんなの？」「ほかの料理教室とは、どう違うの？？」と、そんな疑問にお応え...

Posted on 2014年9月16日 by sumayacooking

京都のお祭りのごちそうと言えば鯖寿司。その鯖寿司にこだわり、厳選素材と熟達した職人さんの技で極上の味に仕立てるのが老舗「いづう」です。今月のすまやスペシャルレッスンは、「いづう」の鯖寿司と巻寿司の作り方。創業233年...

Posted on 2014年9月15日 by sumayacooking

すまや京おばんざい教室9月後半レッスンのお献立、本日から始まりました！　後半もお野菜たっぷりヘルシーに、カラダの内側からキレイになれるお料理品々。受験シーズンを前に、お夜食好適の丼ものもお教えします。【９月後半のお献...