【11月の京イタリアンレッスン献立】
いよいよ晩秋ですが、秋の味覚はまだまだあります。今月も味わい尽くしちゃいましょう!ということで、今月の京イタリアンレッスンの献立をご紹介します。・キノコのスープ秋の味覚、キノコの香りが豊かな食べ応えたっぷりのスープです。...
いよいよ晩秋ですが、秋の味覚はまだまだあります。今月も味わい尽くしちゃいましょう!ということで、今月の京イタリアンレッスンの献立をご紹介します。・キノコのスープ秋の味覚、キノコの香りが豊かな食べ応えたっぷりのスープです。...
ついに11月となり、師走の足音が聞こえて参りました。この週末もぐっと冷え込んで、とても寒かったですね。さて、この時季と言えば、きのこのおいしい季節!今日はメインの料理に使っても良し、おだしに使っても良しのシイタケの雑学を...
今日はちょっとした食材の雑学の話でも。テーマは「”火あぶりの刑”にあったじゃがいも」です!決してただのベイクドポテトの話ではありません。 かつて中世ヨーロッパで、キリスト教に基づいて様々な裁判が行われていた話は有名です。...
いよいよ開催当日まであと10日と迫った第2回東京レッスン。残席数もかなり減って参りました。受講をお考えの方はお早めにお申し込みくださいませ!《開催日時》11月7日(土)①11:00~ 残席…満席②16:00~ 残席…余...
一昨日夜頃から急に風が強まって、一気に冷え込んできました。皆様お風邪など召されていませんでしょうか?こんな季節こそ、しっかり食べて元気なカラダを作りましょう! そんなわけで、今日は来月11月のおばんざい入門コースの献立を...
今日は来月の「特別メニュー」レッスンをご紹介します!9月&10月は皆様のご要望も多く、2ヶ月間同じ献立でレッスンを開講しておりましたが、今月は献立が変わります♪・だしの話(一番だし)鰹節と昆布を使った基本のおだしについて...
今日は来月11月のおばんざいコースのお献立をご紹介します!いよいよ師走の足音が近づいてきて、年末年始のおもてなし料理はどうしようかしら……と本格的に考え始めた方も多いのではないでしょうか?10月のお献立もお正月にも使える...
早いもので、10月ももう後半!朝晩はぐっと冷え込み、秋の深まりを感じるようになってきました。急に冷え込んで体調を崩す方も多いこの時期、そして”食欲の秋”とついつい食べ過ぎてしまう人も多いこの時期。こんな時期こそ、おいしく...
冬野菜が出そろうまで、秋の今ごろは葉物野菜が少ない季節です。スーパーの野菜売場に並んでいるのも、通年でハウス栽培されている小松菜や水菜、ほうれん草など定番ばかり。ちょっと緑黄色野菜不足だな・・・。そんなふうに思っていたら...
実りの季節、収穫に忙しい里山から届く秋の味覚を代表する栗。すまや京おばんざい教室に近い錦市場の八百屋さんにも今、大粒ツヤツヤの栗が山盛りに並べられています。丹波ささやまJAによれば、今年も昨年に続き豊作とのこと。今まさに...